آیا جو دوسر را می‌شود خام خورد؟ + تغذیه، فواید و موارد مصرف آن چگونه است؟ آیا می‌دانید یک فنجان جو دوسر دارای مواد مغذی بسیار عالی مانند منیزیم، سلنیوم و فسفر داراد و حاوی 307 کالری است؟
جو دوسر خام چیست؟
جو دوسر یک غله بسیار کامل بوده که طرفداران بسیاری دارد. محصول جو دوسر پس از آسیاب شدن به سبوس جو دوسر و آرد جو دوسر تبدیل می‌شود. پرک‌های جو دوسر را به عنوان صبحانه می‌توان به صورت پخته یا خام میل کرد. همچنین می‌توانید آنها را برای فرنی جو دوسر بجوشانید.
مواد مغذی جو دوسر
جو دوسر معمولا به دلیل فیبر و پروتئین گیاهی خود معروف است، اما مواد مغذی دیگری نیز دارد.
یک پیمانه جو دوسر خام حاوی:
- کالری: 307
- کربوهیدرات: 55 گرم
- پروتئین: 11 گرم
- چربی: 5 گرم
- فیبر: 8 گرم
- منیزیم: 27٪ از نیاز روزانه بدن
- سلنیوم: 43٪
- فسفر: 27٪
- پتاسیم: 6٪
- روی: 27٪
جو دوسر مملو از فیبر محلول است. نوعی فیبر غذایی بسیار مفید که به بهبود هضم غذا کمک می‌کند.
جو دوسر همچنین سرشار از پروتئین گیاهی است و بیشتر از غلات مختلف این ماده مغذی را برای شما تامین خواهد کرد.
فواید جو دوسر برای سلامتی
جو دوسر در سراسر جهان طرفداران زیادی داشته و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. محصولات جو دوسر خام برای روده شما مفید می‌باشد. جو دوسر چه به صورت پخته یا خام در دستورالعمل‌های آشپزی مختلف استفاده می‌شود.
انواع جو دوسر همچنین برای حفظ سلامت بدن بسیار مهم بوده و به کاهش کلسترول کمک بسیاری می‌کند. در واقع فیبر محلول بتا گلوکان جو دوسر باعث کاهش کلسترول می‌شود.
البته تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه 3 گرم بتاگلوکان جو دوسر، باعث کاهش 5 تا 10 درصدی سطح کلسترول می‌شود. جو دوسر فواید بسیار زیاد دیگری نیز دارد که در ادامه مطلب به تفکیک به آنها می‌پردازیم.
جو دوسر و قند خون
محصولات جو دوسر باعث کنترل قند خون نیز می‌شوند. کنترل قند خون برای سلامت بدن هر فرد بسیار مهم و حیاتی است.
به خصوص افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و افرادی که در تولید انسولین( هورمونی که باعث تنظیم قند خون می‌شود) مشکل دارند.
بتا گلوکان فیبر محلولی که در جو دوسر وجود دارد در سیستم گوارش بدن شما به کنترل قند خون کمک می‌کند.
جو دوسر و سلامت قلب
فشار خون بالا یک زنگ خطر بسیار مهم برای بیماری قلبی است. و البته یکی از شایع‌ترین علل اصلی مرگ و میر در سرتاسر دنیا است.
همانطور که گفته شد فیبرهای محلول جو دوسر مانند بتاگلوکان به کاهش کلسترول کمک می‌کند و در نتیجه از سلامت قلب نیز محافظت کرده‌است.
جو دوسر و کمک به داشتن روده‌های سالم
یکی دیگر از اثرات سلامتی کمک به حفاظت از روده‌های سالم و کاهش یبوست می‌باشد.
این به دلیل فیبر نامحلولی است که در جو دوسر وجود دارد. تحقیقات همچنین ثابت کرده‌است که مصرف روزانه فیبر جو دوسر یک گزینه مفید و کم‌هزینه برای بهبود یبوست است.
جو دوسر و کاهش وزن
مصرف غلاتی که دارای سبوس هستند، مانند جو دوسر، باعث کاهش افزایش وزن و چاقی می‌شود.
به این دلیل که فیبرهای محلول آن باعث سیر ماندن شما در طولانی مدت شده و اشتهای شما برای خوردن غذاهای دیگر کم می‌شود. بنابراین، جو دوسر باعث کاهش یا حفظ وزن مطلوب شما می‌شود.
مضرات احتمالی خوردن جو دوسر خام
جو دوسر خام کاملا بی‌خطر است. اما در برخی موارد توصیه می‌شود، برای جلوگیری از عوارض جانبی، آن را در آب و یا شیر یا انواع شیرهای گیاهی خیس کنید.
علاوه بر این، جو دوسر خام حاوی ماده‌ای به نام اسید فیتیک می‌باشد که جذب مواد معدنی را برای بدن دشوار کرده و این ممکن است در زمان طولانی منجر به کمبود مواد معدنی بدن شود.
البته اگر یک رژیم غذایی متعادل برای خود در نظر بگیرید؛ اغلب مشکلی ایجاد نمی‌شود. به علاوه، اگر جو دوسر خام را در آب خیس کنید؛ اثر اسید فیتیک بر جذب مواد معدنی کاهش پیدا می‌کند. مدت زمان خیس کردن آن نیز باید حداقل 12 ساعت باشد.
جو دوسر را می‌شود خام خورد؟
سوال این است که جو دوسر را می‌شود خام خورد؟ جو دوسر خام یک ماده غذایی فوق‌العاده است. شما می‌توانید آن را به ماست مورد اضافه کنید یا از آنها در اسموتی خوشمزه خود استفاده کنید.
یکی از دیگر راه‌های آسان برای مصرف جو دوسر خام این است که آن را با شیر یا آب ترکیب کنید و از شب قبل آن را در یخچال بگذارید. این باعث می‌شود جو دوسر شیر یا آب را جذب کرده و در صبح و هنگام خوردن به راحتی هضم آن کمک می‌کند.
تهیه جو دوسر شبانه
شما برای تهیه این صبحانه عالی به
- 1 فنجان جو دوسر خام
- 1 فنجان آب
- ماست یونانی
- 1 فنجان شیر لبنی یا گیاهی
- دانه چیا 1 قاشق چایخوری
- 1 قاشق چایخوری شیرین کننده طبیعی مانند عسل یا شکر و
- میوه تازه و تکه شده نیاز دارید.
برای آماده کردن آن همه مواد را در یک ظرف درب‌دار ریخته و به خوبی ترکیب کنید و به مدت یک شب در یخچال قرار دهید. صبح روز بعد و هنگام سرو آن می‌توانید از میوه‌های تازه همراه با مغزها یا آجیل خرد شده بر روی آن استفاده کنید.
برای خرید انواع بسته‌بندی‌های جو دوسر پرک فوری و پرک درشت وارداتی می‌توانید از صفحه فروش سفارش خود را ثبت نمایید.
